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무화과는 생과로 이용될 뿐만 아니라 쨈, 통조림, 쥬스, 건과 등 가공으로 소비의 다양한 패턴을 지니고 있다.
현재의 가공산업은 극히 취약하고 생산량 자체가 생과용으로도 부족한 실정으로 금후 재배면적의 확충과 생산기반이 조성되면 가공품의 개발로 국민보건과 농업소득증대에 크게 기여할 것으로 전망된다. 한때 영암군 삼호면 소재『노아』농산에서 '넥타'를 제조 판매하였으나 생산량 부족으로 중단하였으며 재배 농가에서 '쨈'을 가공하여 일부판매 또는 자가 활용하고 있다. 목포 등 대면적 재배농가에서는 무화과 식초를 생산하여 고기 요리에 연육제 등으로 공급하고 있는 사례도 있다. 보다 충실한 연구와 선진국 사례 등을 검토하여 식품, 영양학적 가치를 인정받는 과수로 기반이 정착되어져야 한다.
근래에 이런 분야에 대학의 교수, 연구관 등의 합작 연구와 시험이 함께 이루어지고 있는 것은 특품화 노력과 함께 생산기반조성, 재배기술 향상으로 생산성 향상, 시설재배 등과 함께 가공품의 개발은 대단히 고무적인 현상으로 크게 기대되는 바이다.
 
 
병조림
1) 재 료 : 무화과 500g, 설텅 1/2컵, 생강 약간, 물 1.5컵
2) 만드는법
 ① 무화과는 완숙하고 깨지지 않은 것으로 선택하여 60∼80℃의 온탕에수분간
   담근후 식기전에 과경부를 자르고 껍질을 벗긴다.
 ② 병조림병, 덮개, 조이개는 열탕소독하여 놓는다.
 ③ 설탕, 물 1.5컵, 생강을 섞어 끓여 놓는다.
 ④ 병조림 병에 ①과 ③을 넣고 덮개를 덮은 후 조이개를 살짝 조여 20분간 중탕한다.
 ⑤ 조이개를 꼭 조인후 거꾸로 세워 놓았다가 서늘한 곳에 보관한다.


※ 밀봉전에 0.2%인 『구연산』을 첨가하면 색깔을 곱게 하고 보관을 길게할 수 있다.
 
무화과 화채
1) 재 료 : 무화과 10개, 설탕 2큰술, 잣 약간, 배 약간
2) 만드는법
 ① 무화과는 껍질을 벗겨 중탕하여 불그스레한 무화과 물을 우려낸다.
 ② ①에 설탕을 넣는다.
 ③ 화채그릇에 ②를 담고 배를 꽃모양으로 만들어 잣과 함께 띄운다.
무화과 양갱 1) 재 료 : 무화과2kg, 팥200g, 한천10g, 설탕300g, 땅콩400g, 계피가루 약간
2) 만드는법
 ① 팥을 푹 삶아 으깨어 체에 내려 앙금이 생기면 천에 놓고 짠다.
 ② 무화과는 껍질을 벗겨 설탕을 넣고 졸이다가 한천을 넣고 끓인다.
 ③ ②에 ①을 넣고 끓이다가 땅콩, 계피가루를 넣고 모양 있는 그릇에 담아 굳힌다.
무화과 스프 1) 재 료 : 무화과 500g, 감자 100g, 소금 약간, 밀가루 1큰술
2) 만드는법
 ① 무화과는 껍질을 벗겨 남비에 끓여서 물을 체에 걸른다.
 ② 감자는 껍질을 벗겨 찜통에 찐 후 으깨어 놓는다.
 ③ ①에 ②를 섞고 끓이다가 소금으로 간을 한다.
무화과 경단
1) 재 료 : 무화과 1kg, 찹쌀 5홉, 팥 3홉, 설탕 300g, 소금, 계피 약간
2) 만드는법
 ① 무화과는 껍질을 벗겨 설탕을 넣어 졸여 잼을 만든다.
 ② 팥은 푹 삶아 으깨어 체에 내려 앙금이 생기면 천에 놓고 짠 후 소금, 설탕,,계피가루와    혼합한다.
 ③ 찹쌀가루를 뜨거운 물로 반죽하여 속에 무과화쨈을 넣어 둥글게 빚은후 끓는 물에 넣어
   익힌 후 찬물에 넣어 건져낸다.
무화과 전말이 1) 재 료 : 무화과 500g, 한천 5g, 설탕 200g, 찹쌀5홉, 기름, 소금, 계피약간
2) 만드는법
 ① 무화과는 껍질을 벗겨 설탕과 같이 끓인 후 걸쭉해지면 한천을 넣어 끓인 다음 식힌다.
 ② 찹쌀가루는 소금으로 간을 한 후 뜨거운 물로 반죽해 놓는다.
 ③ ②를 후라이팬에 얇게 전을 지진후 속에 ①을 넣고 둥글게 만다.
 ④ ③을 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다
무화과 도우넛 1) 재 료 : 무화과 450g, 황설탕 200g, 찹쌀 5홉, 식용유 1.5ℓ, 베이킹파우더 1작은술,
      계피가루 약간
2) 만드는법
 ① 무화과는 껍질을 벗겨 설탕을 넣어 졸이면서 잼을 만든다.
 ② 찹쌀가루에 황설탕과 베이킹파우더를 넣어 뜨거운 물에 반죽한다.
 ③ ②에 ①을 넣어 뜨거울때 찧는다.
 ④ ③에 팥가루를 묻혀 낸다.

발췌 : 원예연구소