• 1박2일 힐링팜스테이 체험
  • 텃밭정원, 호흡명상
  • 힐링갤러리
  • 체험팜파티
  • 예약문의하기

※ 건강약선요리란, 광의(廣義)로는 건강증진 내지 질병의 예방. 치료와 연년익수(延年益壽)를

                         위해서 먹는 일체의 음식을 말하고, 협의(俠義)로는 한의학 이론에 근거하여 

                         식용 또는 음용되는 음식을 말한다(원광디지털대학, 약선학총론중에서)

 

쉽게 말씀 드리자면,

우리가 일반적으로 먹는 음식에

먹는 사람의 몸상태, 체질, 계절등을 고려하여

식재료가 가진 기능성과 약성, 성미를

잘 활용하여 조리하는 것을

건강약선음식 이라고 할수가 있습니다.

 

☆ 지리산휴가는

1박2일 힐링팜스테이 체험프로그램에서

계절별 건강약선 체험 코스요리를 운영하고 있습니다.

 

 계 절

 코 스

  내 용

 봄

 전채

 유자청샐러드, 타락죽

 주요리

 엄나무순전병, 산사돼지사태찜

 식사

 봄나물비빔밥, 쑥된장국

 후식

 귤피식혜, 쑥버무리

 여 름

 전채

 생맥산샐러드, 황기인삼죽

 주요리

 수삼오이고추, 약선영양닭찜

 식사

 나물비빔밥, 아욱된장국

 후식

 오미자차, 수박

 가 을

 전채

 수삼사과드레싱샐러드, 호박죽

 주요리

 구기자돈육조림, 표고버섯탕수육

 식사

 발아현미고구마밥, 배물김치

 후식

 배.도라지식혜, 감

 겨 울

 전채

 양고기샐러드, 하수오흑임자죽

 주요리

 약선맛탕, 연자돼지등갈비찜

 식사

 나물비빔밥, 우거지된장국

 후식

 생강계피식혜, 곶감

 ★ 사정에 따라 체험 내용이 변동될수 있습니다.

           

 

 

 



☆ 건강약선음식 연구